Will - Table reservation

Will, la volonté ne suffit pasUne entrée très réussie ( carpaccio de maigre) , suivie d’une viande de bœuf dure, bien que bien préparée et d’un dessert « classique », bon, mais sans plus.Les quantités servies sont minimalistes ( surtout l’entrée).Les choix de la carte sont faibles : quelques-uns seulement… C’est vrai que c’est malgré tout mieux que certains restaurants, pourtant étoilés, qui ne donnent aucun autre choix de menu que le prix !!Service agréable , mais pour 65 € par couvert (vin et eau du robinet gazéifiée payante , compris) , c’est un peu prendre les bobos pour des perdreaux de l’année… Il y a manifestement du talent derrière ces plats, mais si la volonté de réussir est bien là...

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Bravo pour la cuisine, les plats sont délicats , bien assaisonnés , un régal en bouche. Il est surprenant qu'avec ce type de menu raffiné , le service soit à l'inverse , proche du zéro. Une serveuse dilettante , qui balance les plats sur la table , oublie les couverts , un serveur incapable s'expliquer clairement la composition des assiettes , bref un service bien piteux qui n'est pas à la hauteur du restaurant et de son chef.

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Accueil sympathique dans ce petit restaurant avec terrasse, à la décoration chaleureuse. La carte change très souvent ce qui fait qu'on y revient souvent aussi. Un jeune chef globe-trotter qui nous à régalé notamment avec le thon en croûte parfaitement mi cuit et avec le dessert tout chocolat. Des progrès à faire côté vins mais l'essentiel y est. Il vaut mieux réserver.

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Bons produits, cuisinés à point, notamment le poisson. Service sympathique, parfois un peu approximatif. Ça vaut le détour. Pour notamment comparer avec Raw, tenu par le même chef.

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Mélanges des saveurs surprenants tendance asiatique et particulièrement bon. Plutôt cher mais l expérience vaut le coup.

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