"Cuisine excellente, service excellent, mais compter plusieurs heures... Le chef est très sympathique"
Insgesamt kann man das "Au vieux Couvent" als sehr gute Adresse im Elsaß bewerten. Das Menü ist ebenso kreativ wie schmackhaft. Besonders erwähnenswert ist die Tatsache, dass im Au vieux Couvent Lebensmittel wieder in ihrer eigentlichen Form verarbeitet und serviert werden. Nach all den überkreativen Sterne-Küchen-Spielereien der letzen Jahre, ist es erfreulich, mal wieder eine Bohne in ihrer natürlichen Form auf dem Teller zu finden. Geschmacklich ist hier alles Top.Allerdings haben wir den Hauptgang vermisst - der gefühlte Höhepunkt in dem Menü fehlte. Es ging scheinbar von den Vorspeisen direkt zum Dessert. Serviert wurden dann nicht weniger als 7 aufeinanderfolgende Dessert-Gänge. Für mi...
Merci, merci, merci!!! Merci à ce restaurant d'exister et merci à son chef pour la cuisine qu'il nous offre!!! Félicitations pour la recherche gustative et la créativité des plats. Nous avons pris le menu plaisir à 73€, que du bonheur. Mention spéciale pour le carpaccio d'espadon qui est excellent, on va de surprise en surprise en goûtant les herbes et fleurs l'accompagnant. Tous les autres plats sont aussi parfaits. Que dire du festival de desserts? Incontournable...Le service est aussi à la hauteur avec un serveur connaissant les plats sur le bout des doigts. Madame prend le temps de discuter avec les clients de façon tout à fait naturelle et explique le concept de leur cuisine. Une seule...
une nouvelle visite il y a quelques jours pour un anniversaire.et une nouvelle fois, une satisfaction totale.menu dégustation bien construit, négociable (nous n'aimons pas le ris de veau...) et vraiment copieux ( (5 plats + 6 desserts, ça ira?)...au point qu'il nous a fallu décliner le plateau de fromages (ce qui est un scandale, vu sa qualité, mais bon...).donc un excellent menu, très varié, plein de fleurs, toutes décrites (y compris en latin, dites donc!), des cuissons parfaites, un service jeune, agréable et compétent et avec une pointe d'humour en prime.qu'aller chercher de plus?ah oui! les prix : tout cela se paye, justement (et encore, ce n'est pas excessif)) mais on règle sans arrièr...
Ich war Heute zum Lunch im Aux Vieux Couvent, wo ich mich gleich zu Beginn wohl fühlte.Der Empfang durch die Gastgeberin war sehr freundlich .Ich entschied. Kch für das Lunch Menu ( 3 Gang ) .Die Vorspeise,ein Carpaccio, war rein optisch einfach ein ,,Augenschmaus,, , noch NIE habe ich einen solch schön präsentierten Teller bekommen . Die Speise war einfach ein Gedicht!Der Hauptgang,Fisch,wurde ebenfalls wunderbar präsentiert und schmeckte vorzüglich.Ich entschmied mich für die Dessertvariation ( 5 verschiedene Dessertkreationen ) welche alle Einzeln serviert wurden.Dies war kochtechnisch perfekt,entsprach einfach leider überhaupt nicht meinem persönlichen Geschmack,dafür kann die Küche jedo...
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Tout était parfait : la salle, le personnel et le repas. Les mets sont fins, originaux et délicieux. (l'assiette de légumes est une merveille). Une belle table à découvrir! Les amuse-bouche sont excellents...Bonne surprise : on adapte les plats pour notre fille (quantité, parfum de glace...) et le prix en tient compte (bouchée à la reine à 12€ car portion réduite). En fin de repas, une attention particulière pour elle : merci!!Nous nous inquiétions en lisant les commentaires indiquant un service très long : nous sommes entrés à midi et repartis à 14h30 : ni trop long, ni trop rapide!
Nous y avons déjeuné avec notre fils de 5 ans à l'occasion de notre premier anniversaire de mariage. Que de merveilles! Tout était parfait...la qualité des produits, la présentation, le service et les conseils de Madame, la décoration du lieu...nous avons été charmés! Si nous devions vraiment trouver un petit bémol ce serait le service et les explications parfois confuses des apprentis mais cela ne gâche en rien le repas et le moment passé chez vous!
De la haute gastronomie avec une très belle présentation le décor se trouve dans les assiettes Vous allez en prendre plein les yeux. Les plats sont raffinés et les produits sont travailler à la perfection. En effet comme le disent certains avis " un peu long " mais cela en vaut la chandelle. La Carte des vins splendide et vous êtes aux petits soins avec le personnel. Sans hésiter ouvrer les portes de cet établissement. Bravo à la brigade !
Un déjeuner superbe. Une cuisine goûteuse. Mise en valeur des plats par des herbes et plantes.Bonne découverte pour nous au niveau culinaire de ces herbes et plantes. Le chef fait le tour de ses hôtes à la fin du service et nous explique son travail des herbes aromatiques. De bons conseils pour le vin par une jeune sommelière. Un beau déjeuner d'anniversaire de mariage.
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Délicieuse cuisine service sympathique mais cuisine beaucoup trop longue ont doit attendre des heures
Cuisine excellente, service excellent, mais compter plusieurs heures... Le chef est très sympathique
Filet De Perche Du Rhin, Péché Par Thierry Jung, Rôti À La Plancha Sur Un Risotto « Carnaroli » Aux Champignons Sauvages
La Grande Assiette De Légumes De Notre Potager, Vinaigrette Blanche Tranchée À L’huile De Tagette
Foie Gras D’oie Maison Servi À La Cuillère, Kougelopf Toasté Aux Figues Et Gelée Au Pinot Gris
Soupe De Pêches Au Vin De Framboise Glace À La Rose De Recht, Roustillant De Graine De Courge
Eclaté De Chevreuil Chassé Dans Le Ried, Champignons Sauvages Kaseknepfles À La Livèche
Escalope De Foie D'oie Poêlée, Quetsches D’alsace Séchées Et Cuites Au Vin Rouge
Pièce De Veau Française Aux Cèpes Des Vosges, Gfeldi Hardepfle Knepfle
Disques De Meringues Glacés Chantilly Sans Sucre
Le Festival Des Desserts D’alexis Jean
