Pouvoir des mots ou l’alchimie culinaire Ce type est un sorcier manipulateur de l’extrême roi de la transformation .. Donnez lui quelques éléments simples du genre coquillages de la baie toute proche poissons encore frétillants légumes cueillis du matin et laissez le faire .. Et le résultat vous saute en bouche … S’il avait été écrivain avec quelques mots il vous aurait décrit toute la Bretagne Marin il aurait régaté sur les océans les plus sauvages mais gestionnaire de restaurant il est devenu gastronome parmi les meilleurs imposant sa façon de nous surprendre de cuire al dente proche de el crudo Repartons à la base St Brieuc n’a pas d’aura particulière enfouie dans ses vallées brumeuses l’...
Où commencer? Même si j'avais prévenu le restaurant à l'avance que je voulais un repas végétarien, ils m'ont servi un amuse-bouche composé de fruits de mer, quelque chose que je ne mange jamais. Il a été reconnu qu'une « erreur » avait été commise, mais aucun remplacement ni excuse. Puis l'entrée est arrivée : un mélange de tomates et de poisson au goût prononcé ! Même si je mange occasionnellement du poisson, celui-ci n'était pas comestible et j'ai demandé à le remplacer. Le remplacement était une assiette de tomates crues préparée à la hâte et posée sur une tranche de pain grillé. C'était un plat totalement inacceptable à servir dans un établissement gastronomique et, franchement, le chef...
Je suis affreusement déçu, le cadre est très agréable avec une superbe vue sur la vallée, par contre la cuisine est insipide, je ne comprends pas que le fameux guide leur donne une star, nous avons vraiment très mal mangé Réponse à vos inepties : vous ne nous refuserez jamais l'accès à votre établissement car nous n'y remettrons jamais les pieds. Votre personnel n'est pas à la hauteur, et la cuisine manque cruellement de rafinement (pour rester correct . Allez manger à la vielle tour (eux méritent ce que le guide leur a accordé , ou bien à la croix blanche, rien que pour comprendre ce que sont des saveurs au lieu d'essayer de dénigrer le client sur sa tenue vestimentaire. Je ne crois pas av...
Nous avons pris le menu 3 plats de fruits de mer avec dessert. Les plats maquereau/tomate/herbes et les plats langoustine/carotte/verveine citronnée ont impressionné. Alors que mon mari parle français, moi non, donc l'explication des plats m'a échappé et j'ai donc raté un peu l'expérience complète. Cela dit, la nourriture était merveilleusement fraîche et mémorable, le service sans hâte et professionnel, et l'ambiance calme et tranquille.
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C'était la première fois que l'on s'offrait un repas étoile, quelle déception. Du lieu noir dans notre assiette, certes très bien cuisine mais du lieu noir tout de même. Cela faisait 3 semaines qu'on en cuisinait chez nous! Bref, pas réellement d'autres choix. De plus le verre de vin à 14 € l'unité...faut pas pousser meme dans les orties! L'eau à 6,50€. Franchement c'était la première mais ça restera la dernière. Déçu
Une cuisine iodée d’une incroyable finesse, un excellent accueil, un service aux petits soins mais décontracté, une très belle carte des vins qui se veut résolument moderne et un cadre moderne. Voila qui décrit la magnifique expérience que nous avons vécu Aux Pesked qui mérite amplement son étoile.
l’accueil est très professionnel La cuisson des noix saint Jacques est irréprochable L’élaboration du dessert :(carottes mandarine gingembre marron )n’a pas tenu sa promesse et les mignardises (pain d’épice et vin chaud )n’ont pas rattrapé l’ensemble dommage !
Nous avons passé une agréable soirée pour fête nos 11ans de rencontre.Merci pour ces saveurs et surtout une très belle découverte des associations. Merci à vous .
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Très belle expérience, des produits de saison et locaux magnifiquement valorisés. Un régal tant pour les yeux que pour les papilles.
Un grand merci à vous pour ce bon moment passé en votre compagnie. C'était un perfect du début à la fin. Encore merci
