RESTAURANTE CIBUS RENACIMIENTO CULINARIO UBEDA Si visitas Ubeda, y quieres algo totalmente diferente a la comida tradicional de la zona, puedes probar este restaurante de cocina de vanguardia, ubicado en una esquina de la céntrica plaza del 1 de mayo. El espacio esta cuidado con todo detalle, y limitado a unas pocas mesas, no creo que más de 12 14 comensales, en una especie de cueva, a la que se accede por unas empinadas escaleras. Tienes dos menús, uno corto con 9 pases 65,00 €. y otro largo de 14 pases 82,00 €. , a los que le puedes añadir su correspondiente maridaje 9 12 bebidas . Son elaboraciones muy cuidadas, perfectamente presentadas, sobre productos de la tierra en su mayoría. El per...
Restaurante de alta cocina en el centro de Úbeda. El menú consta de 12 pases donde la tradición jienense y la calidad del producto son los dos factores clave. Algunas combinaciones de sabores son arriesgadas, en la inmensa mayoría de los casos funciona muy bien, pero sólo en unos pocos la combinación es demasiado atrevida (véase la gamba blanca de Huelva con lavanda). Hay platos brillantes (el salmón con jamón, la tripa de bacalao con botarga, el paté de perdiz) y los postres son de mucho nivel. Punto muy a favor: el aceite de Jaén está presente en numerosos platos, tanto en crudo como en texturas y presentaciones diversas, incluso en los postres y petit fours. Por otro lado, la carta de vin...
Last Saturday we celebrated our anniversary with the Ronquio tasting menu and it was a wonderful experience. The food is delicious, a world of flavors and discoveries from the moment we entered the restaurant and immersed ourselves in the gastronomy of Jaén. In addition, the attention of the team is 10 and the service is great. We feel at home. By the way, the beer and wine pairing is highly recommended, it was a surprise to discover the beer cream liqueur. We are looking forward to going back soon and trying new dishes and flavors. A past experience, we recommend 100% Vegetarian options: Many dishes were vegetarian options within the tasting menu itself. Dietary restrictions: From the momen...
Espectacular en la elaboración de los platos, el menú renacimiento, que va sus sabores de menos a más con una potencia brutal. Al finalizar los pases. Acogedor, íntimo, el lugar donde nos sirvieron, un sitio especial. PEDRO, una maravilla de atención, rapidez, eficacia, detalles, por lo tanto un placer conocerle. Los vinos dentro de un precio normal, en general, solo podemos decir que sitio recomendado 100 × 100 y que volveremos a probar otro menú. La alta cocina hay que saber entenderla, valorarla, y disfrutarla, por lo tanto yo decidir a este sitio
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En el menú nos han ofrecido platos muy variados y todos con sabores absolutamente deliciosos, pan renacentista inolvidable, música diseñada solo para el restaurante, bebidas también sin alcohol maravillosas. Está claro que hay mucho trabajo detrás de cada elaboración para llegar a ese nivel. Y con política de desechos cero. Un ambiente sereno, pues Santiago y Pedro son encantadores. Memorable, deseando volver!
Restaurant in Úbeda, with a great tasting menu. Each pass is a delicacy and each dish is perfectly explained by its staff. We ate in the lower part, which is a cave, it is small but beautiful and well worth it. At the end of the shows, we had a coffee that was made in a special way and it was spectacular. 100% recommendable Service: Dine in
Cada tempoda que cambian de degustación, me dejan más sorprendida son artistas de la cocina lo recomiendo, el maridaje y la comida muy bien complementada cada plato lo hacen unico, el camarero Pedro estupendo gracias de nuevo por la experiencia cada vez es única e inolvidable felicitaciones al cocinero
We have been in my father's retirement and everything has been wonderful. All very rich, tasty and elaborate. The staff is very friendly and great treatment. Thank you so much
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Estupendo comedor con menu desgutacion elaborado con mucho producto local. Tiene carta de cervezas q en pocos restaurantes hay. Excelente atencion. Muy recomendable
Un gran restaurante. Menú degustación muy original y muy bien servido. Muy recomendable.
