Rico menú degustación en el que el maridaje no deja indiferente, comienza con su propia cerveza artesanal y te da a probar diferentes vinos con cada plato, que a priori puede parecer que se han confundido pero todo tiene sentido como lo explica Antonio (por ejemplo, acompañar pescado con un tinto). Aunque el restaurante lleve poco tiempo, se ha conseguido hacer un hueco en la ruta gastronómica de Málaga. A esto se suma que fui un sábado, que se encuentra en pleno Casco Histórico de Málaga, por lo que el restaurante estaba completo. Mejor reservar mesa! El personal es atento, rápido Y cercano.
Muy muy interesante la propuesta de este restaurante, en la que los maridajes entre bebidas y comida están estrechamente unidas. Nosotros probamos un menú degustación y cada plato (muy de cocina mediterránea y muy centrado en la gastronomía típica malagueña) venía acompañado con un vino de la zona, de tal manera que la experiencia fue bastante cambiante durante toda la cena. Me encantó el detalle de añadir a gusto parte de la copa de vino a los platos para hacer el mismo efecto que se hacía antiguamente cuando no había sal. De cualquier manera una cocina super cuidada.
El Eboka es uno de los restaurantes que más me sorprendieron en Málaga. La verdad es que se come de maravilla. Tomamos un menú que incluía entre otras exquisiteces un fantástico ajoblanco, y un tartar de salchichón. Lo más curioso de esta cena es que cada plato venía acompañado de un maridaje propio. Cerveza artesanal casera que ellos mismos hacen, o vinos de la tierra de todo tipo que acompañan y visten de manera perfecta los platos que el restaurante Eboka ofrece. Un sitio muy a tener en cuenta, tanto por trato como por servicio, y sobre todo por calidad. Yo volveré!
rich tasting menu in which the pairing does not leave indifferent, begins with its own craft beer and gives you try different wines with each dish, which a priori may seem confused but everything makes sense as antonio explains (e.g., accompanying fish with a red) although the restaurant takes little time, has managed to make a hole in the gastronomic route of the maralaga. to this adds that I was a Saturday, which is in the heart of the historic city of maraga, so the restaurant was complete. the best thing to book the staff is attentive, fast and close.
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the eboka is one of the restaurants that most surprised me in the ballad. The truth is he eats wonderfully. We took a menu that included among other delicacies a fantastic ajoblanco, and a sausage cake the most curious of this dinner is that each dish was accompanied by its own pairing. homemade beer that they themselves make, or wines of all kinds that accompany and dress in a perfect way the dishes that the eboka restaurant offers a very important place to take into account, both for treatment and for service, and especially for quality. I'll be back!
very interesting the proposal of this restaurant, where the pairs between drinks and food are closely linked. We tried a tasting menu and each dish (very Mediterranean cuisine and very focused on the typical cuisine of maraga) was accompanied by a wine from the area, so that the experience was changing throughout the dinner. I loved the detail of adding to goo part of the wine glass to the dishes to make the same effect that was done before when there was no salt in any way a supermantened kitchen.
El fin de semana pasado cenamos en este restaurante una cena con maridaje todo de productos y platos típicos de Málaga pero con un toque moderno. Cada plato venía acompañado de una cerveza o vino característico que había que combinar con la comida incluso rociándolo encima. Hasta el postre. Todo estaba muy rico y los camareros fueron muy agradables. Me gustó bastante.
Last weekend we had a dinner at this restaurant with a couple of typical marlaaga products and dishes, but with a modern touch each dish was accompanied by a beer or characteristic wine that had to be combined with the food even spraying at the top. until the last, everything was very rich and the waiters were very nice. I have a lot.
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great place. excellent food. good place to try the round serrania wines and swamps.
with some great wines that advise you to pair with the dishes.
Niepoort Senior Tawny. Touriga Franca - Touriga Nacional - Tinta Roriz. Oporto
Bizcocho De Fresa Con Infusión De Cardamomo Y Sopita De Chocolate Blanco
Nieeport Tawny Io - Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz Oporto
Pluma Ibérica De Bellota Macerada Con Salsa Pesto Y Patatas Con Piel
Tortilla Fundente De Setas (Poco Cocinada) Con Trufa Negra Y Cecina
Lomo De Atún Rojo Encebollado Al Momento Con Almendras Y Oloroso
Lopez Hermanos Rva. Familia. Tierno. Pedro Ximenez. D.o. Málaga
Solomillo De Ternera En Salsa Al Jerez Y Payoyo Azul (200 Gr.)
Ensalada De Sardina Ahumada Con Boquerón En Vinagre Y Aguacate
Gambitas De Málaga Maceradas (No Cocinadas) En Soja Y Especias
