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1985 waren wir erstmals bei Herrn Kärscher zu Gast, damals noch im Weinhaus Anker. Als er das aufgab, haben wir uns länger aus den Augen verloren. Desto gespannter waren wir auf einen Besuch, als wir herausfanden, das seine Tochter nun die Franck-Stube bekocht und der Vater wohl auch noch irgendwie im Geschäft ist.Wir hatten 2 Abende reserviert und nach dem ersten Besuch den zweiten sofort abgesagt. Es war einfach schlecht.Das Ambiente ist ok, vornehm fränkisch. Der Service - eine Person für immerhin 5 gut besetzte Tische - war sehr gut. Keine langen Wartezeiten, regelmäßiges Nachschenken von Wein und Wasser - bei der Relation Gäste zu Personal wirklich erstaunlich gut.Die Weinkarte....? Ja...