Figue Pôchée Au Vin Rouge, Mousse Au Thé Vert, Tuile Croustillante Au Sésame Et Un Sorbet Au Thé Blanc Parfumé Camélia
Filet De Boeuf Charolais Maturé, Mousseline De Céleri, Cèpes Et Condiment À L’ail Noir
Pomme De Ris De Veau Piquée Au Jambon De Bayonne, Conchiglie Tartuffa Et Sauce Régence
Filets De Rouget Cuits Au Beurre De Homard, Blettes, Pommes De Terre Et Jus De Soupe
Tajine De Langoustines Aux Épices Douces, Poireaux Confits Et Petits Légumes
Noisettes De Biche Rôties, Champignons Des Bois, Carottes Et Sauce Poivrade
Comme Un Risotto D’orge Perlée, Grenouille Poulette Et Sauce Au Champagne
Filet De Saint-Pierre Grillé, Choux Fleurs Et Ricotta, Sauce Piccalilli
Mangue Et Ananas Rôtis, Crumble Au Poivre De Tchuli Et Sorbet Tropical
Turbot En Viennoise, Poivrades À La Barigoule Et Sauce Vadouvan
