Le Pâté En Croûte Maison : Foie Gras De Canard En Pâté En Croute De Drêches Et Farce Fine De Volaille ; Mesclun De Salades Des Champs De Saulxures Aux Herbes Aromatiques De Notre Jardin
Pigeon De La Ferme Kieffer En 2 Façons : Les Blancs Cuits En Basse Température Les Cuisses Confites En Pastilla ; Purée De Petits Pois Et Menthe Du Jardin, Jus Du Pigeon Court Et Corsé
½ Homard En Fricassée, Pommes De Terres D’alsace Et Tomme De La Ferme Richard Dans Un Millefeuille Croustillant ; Tomates Fraîches, Olives Taggiasche, Sauce Homardine Crémeuse
Comme Une Tarte Aux Fruits : Pâte Sablée Au Sel De Lorraine Parfumée À La Verveine De Notre Jardin, Les Fruits De Saison Et Crème Pâtissière À La Vanille Bourbon
Ruche Gourmande : Fruits Du Moment, Meringue À L’ancienne, Glace Au Yaourt Bio Du Climont Et Crème Onctueuse Au Miel Du Rucher Des 3 Châteaux À Châtenois
Filet De Lieu Jaune De Ligne De Nos Côtes Bretonnes, Légumes Du Moment De La Ferme Valentin, Pommes De Terre Primeurs D’alsace, Sauce Vierge
Veau De France : Le Mignon Et Les Ris, Sauce Légèrement Crémée, Champignons Du Moment Et Légumes Selon La Cueillette De La Ferme Valentin
Soufflé Chaud À L ’Eau De Vie De Mirabelles De La Distillerie Nusbaumer À Steige Crème Glacée À La Mirabelle
Foie Gras De Canard En Marbrure Aux Épices De Pain D’épices (80G)
