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la cocina de “la baroa”, está abierta, ocupa más de 1/3 del lugar. si verás cómo se preparan las tapas, pero los platos principales se preparan en un sistema de cocina especial que todo lo que hacen es calentarlas, como si fuera una fábrica. abten a las 6:00 de la mañana, para empezar a preparar las órdenes que tienen que servir a las diferentes empresas que ya tienen contratados. en ella no funciona ninguna, los asistentes de cocina vienen de diferentes equipos de alta gastronomía como adrià, puede rock o jordi cruz, ya que hay un montón de gastro tecnológico cachivache que requiere una formación en su uso muy especializado. el menú desplegable, vale 30 € bebida, y consta de 4 tapas para co...