"excellent restaurant, fine cuisine, tasty dishes, impeccable service! I would have liked to put 6 stars from mouth to dessert, everything is excellent. The welcome is great, it makes you want to come back."
L'ABISSIOU a une étoile au guide Michelin, c'est une adresse a ne pas manquer quand vous séjournez dans notre belle ville des Sables d'Olonne. Le chef Boris met en valeur les produits du terroir et les produits locaux. Il excelle les saveurs et chaque bouchée est une explosion de saveurs. Les sauces sont généreuses et succulentes. Les cuissons remarquables, tous les plats sont une expérience culinaire. Un régal tant pour le palais que pour les yeux. L'accueil est irréprochable, assuré par l'épouse du Chef, Mélanie, particulièrement sympathique et efficace. Ses collaborateurs à l'unisson. Bref, tout est parfait, Merci au Chef Boris, à son épouse Mélanie et à toute l'équipe
what a wonderful culinary journey! the dedication of the chef of cuisine to excellence, passion for culinary art and creativity came through in the presentation, taste and texture of every bite. each aspekt der mahlzeit mirrored an obvious love and respect for eating, art and service. the taste combinations and the stratification of textures were masterful. melanies warm and welcoming presence and their willingness to explain any pathetic morsel they serve in English, concluded the circle on a laborious experience. I have no doubt that they will reach Michelin status in the near future and I cannot expect to return!
Quelle expérience et quel bonheur ! Une soirée unique , un moment fort riche en émotion à chaque passage d’assiette ! Du talent à l’état pur en cuisine comme en salle mais nous avons aussi vraiment ressenti l’immense travail en amont effectué par ces grands professionnels. Nous avions été prévenu mais cela ne nous a pas empêché de prendre une claque et d’être impressionné par tant de justesse, par tant de finesse. C’était divin!!! Merci pour votre générosité en tout point, votre créativité (le l
Boris Harispe et Mélanie Roussy ont fait de leur restaurant l’Abissiou un lieu où tout est à la fois de très bon goût, d’une très grande qualité. Le service n’est pas pesant mais continu et plein de petites attentions, d’une grande sobriété (y compris eau en carafe) et d’un grand professionnalisme. Dans l’assiette, des amuses bouches aux desserts, tout est saveurs et plaisirs avec des notes délicates et douces, sans aucune saturation. Deux à trois notes, au moins, surprenantes ou inconnues, p
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Déco très soignée, atmosphère et éclairage agréables pour commencer. Excellent service ensuite ! Tout est beau, esthétique et délicat ! Les plats méritent tous des éloges. Tout est frais et exquis, très savoureux ! La combinaison des différents produits est extraordinaire et apporte aux plats un intérêt particulier et une excellente expérience ! 1 étoile Michelin de plus dans ma tirelire ; Le restaurant change le menu toutes les 3 semaines. Une raison d'y revenir encore et encore! Merci pou
Superbe restaurant récemment étoilé qui fait la part belle aux sauces et espuma qui seront souvent laissées sur la table pour pouvoir vous en resservir a l'envie. Mention spéciale pour le premier dessert qui est un œuf avec une crème sucrée au Malt et un fond au caramel au beurre salé... Tout bonnement incroyable!! Le service est un rendez-vous et une déco moderne et chic, un restaurant clairement a faire si vous passez par les sables..
Creative cuisine. evaluated and balanced aromas, a very well calculated quantity. a real moment of pleasure and a moment without fault. for a little difficult people, look at the menu because vs have no choice between two menus. but it is always possible to contact 'e restaurant and organize. But it's really worth it!
Avions envie de fêter un anniversaire et qu'elle surprise ! !!. Accueil professionnel mais non guindé. Décoration chic , moderne et épurée. La cuisine....parfaite. Accord des saveurs, parfois nouveau pour nous, mais très goûteux. A recommander les yeux fermés
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Très bonne expérience pour notre repas de saint Valentin. L’accueil est très agréable et sympathique. Le restaurant n’est pas grand mais on s’y sent bien. La cuisine est originale et très bonne. Bref le parfait combo pour passer une bonne soirée. Merci !
excellent restaurant, fine cuisine, tasty dishes, impeccable service! I would have liked to put 6 stars from mouth to dessert, everything is excellent. The welcome is great, it makes you want to come back.
