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Una estrella Michelín en Zaragoza. Dos menús, uno de seis pases y otro de ocho, además de tapas iniciales y postres. Elegimos el más completo. Siete mini tapas, sorprendentes y plenas de sabor. Cinco entrantes, todos sobresalientes, en los que destacan el delicado tomate con almendra y albahaca, un bacalao en su punto de cocción con guisantes lágrima y la perfecta combinación de cigala y manitas de cerdo en láminas. Finalmente, excelente la yema con boletus y trufa, memorable el morrillo de atún con boniato y tirabeques, para acabar con el típico jarrete de ternasco de Aragón. Tres postres frescos y agradables, y los consabidos petit fours. Los vinos sugeridos por el socio, jefe de sala y so...