Lapin De Clapier Rôti Aux Péquillos, Saucisse De Poulpe Fumé, Purée De Pois Cassés À L’huile De Courge, Bouillon De Fleurs De Capucine De Notre Jardin.
Artichaut De Provence Confit À L’huile D’olive Du Domaine, Lié À Une Pâte D’anchois Et Noisettes Torréfiées, Chips Et Feuilles D’artichauts
Langoustines Royales Juste Cuites Au Thym Citron, Condiment Oignon Et Mangue À La Coriandre, Bouillon De Pince Parfumé Aux Agrumes.
Selle D'agneau Du Luberon, Rôtie Aux Herbes De Garrigue Et À L'ail De Provence, Gnocchis Au Vert, Harissa Et Jus Au Citron Confit
Saint-Pierre De Petit Bateau, Cuit Au Plat, Épinards Et Cébettes Etuvées, Crevettes Grises Croquantes Et Algues Grillées
Rouget De Roche, Dans Une Fleur De Courgette, Marmelade De Courgette Violon À La Marjolaine, Jus Des Arrêtes Anisées
Pigeonneau Des Costières, Rôti Entier À La Tapenade D'olive Noir, Barbajuan D'abats, Oignons Et Navets Nouveaux
Cuisses De Grenouille Poêlées Aux Épices Tandoori, Girolles Et Biscuit D’ail Rose, Jus D’herbes Du Potager.
Glace Infusée À La Farigoule Poudrée De Cacao Amer, Sauce Au Chocolat Grand Cru Et Fleur De Thym.
