L'essentiel - Table reservation

Très belle expérience culinaire. Les plats sont minutieusement préparés devant les clients avec une grande attention aux détails. Le personnel est très attentionné et professionnel. Les plats étaient très bons et extrêmement bien préparés. Nous avons commandé le tartare de bettraves et un velouté de saint jacques en entrée. Le tartare était excellent, avec des textures différentes et surprenantes. Le velouté etait riche en bouche avec une texture crémeuse. Pour les plats, nous avons pris le paleron confit. Un excellent choix, la viande était tendre et le jus exquis. Les quatre plats étaient très bons avec des ingrédients parfaits et des combinaisons recherchées. Je recommande pour une experi...

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Quelle déception.. Menu inspiration 9 services à 120 €, les saveurs étaient plate.. Aucune explosion en bouche.. on aurait dit que c'était juste un plat fait et refait… sans amour, nous avons mangé dans des restaurants bien moins chère et non étoilée qui était meilleur.. les serveurs ne connaissaient rien sur de nombreuses questions qui leur ont été posé.. Habitué des excellents établissement, nous avons été assez déçu..

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Ce restaurant devrait plutot s'appeler le Spartiate, par exemple avant le repas , pour l'apéritif et en guise d'amuse bouche, nous n'avons eu qu'une malheureuse boulette solitaire. Tout était excellent et parfaitement présenté, mais quelle manque de générosité, tout est vraiment trop minimaliste. C'est vraiment dommage.

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Un chef très sympathique, à l'écoute des clients. Merci

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Excellent !! je recommande.

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