"Je n'ai rien à vous dire, car il n'y a pas de mots qui décris la cuisine d'Eric, il faut aller sur place pour se rendre compte de cette succulence... Bonne chance pour avoir de la place demain ..."
Qu'ajouter à tout ce qui est écrit précédemment ? Je pense que les lecteurs auront compris que cet etablissement est unique, par son concept,..... unique par la qualité de ses produits, et unique par la personnalité même de l'homme qui orchestre au fourneau....Le talent est là pour obtenir des cuissons parfaites, mais la curiosité a poussé ce chef cuisinier a rôdé partout , en France, à l'étranger, pour obtenir l'excellence des produits. et elle se sent, en bouche..... Comment ne pas succomber à la saveur des foies gras cuisinés en terrines, à la poêle, ou poché, à l'incroyable tendreté d'un lapin, à la finesse d'un saumon;....... vous aurez compris que ce lieu est exceptionnel..Le patron fa...
Attiré par le concep t: produits d'exception, cuisinés à portée des yeux, pas de chichi, déco simple, enfin l'expérience s'est réalisée!La présentation peut paraître un peu longue mais tout compte fait on en salive..Et la valse des saveurs commence ; l'omble chevalier du lac Léman, le saumon de l'Adour, le riz de veau coeur, le foie gras poché, le lard blanc de la vallée d'Aoste pressé entre deux blocs de marbre et j'en passe.Je n'oublierai pas la découverte de ces herbes ou fleurs : le bouton sechuan qui nous électrise le palais, les feuilles au goût d'huitres, cette plante d'Amazonie qui dégage un goût de camembert.. on découvre la richesse de la nature.Un peu déçu qu'une bonne partie de l...
ayant attendu cette réservation pendant 2 ans, j'en attendais peut-être trop et notamment une cuisine faite devant nous de A à Z. Or, de nombreuses entrées sont préparées à l'avance (il y a beaucoup de terrines de foie gras). Le patron parle énormément en oubliant de nous servir le vin (nous ne savions pas que nous pouvions prendre les bouteilles nous-mêmes et nous servir). Il y a des produits intéressants : ce qui m'a le plus étonnée c'est les herbes avec, vraiment, des goûts différents : fromage, huître, haricot, ... il y en avait environ 8.Actuellement, il y a 3 ans d'attente ...
Ayant pu bénéficier de l'annulation de l'un des mes collègues j'ai pu apprécier ce lieu exceptionnel pour sa convivialité et un concept parfait pour découvrir des saveurs et des produits inconnus avec le grand avantage de ne pas attendre plusieurs années ! Je suis conquise et je me inscrite pour une nouvelle expérience dès que possible mais 3 ans sera le délai d'attente pour la prochaine fois ! Je dirais que c'est le seul bémol devoir attendre si longtemps pour en profiter à nouveau ! Alors patiente et l'aventure gustative sera de retour !
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Toujours fidèle à sa formule (qui a démontré sa pertinence) Éric Favre et Fanny, sa moitié proposent des produits d'exception, cuisinés simplement.Il y a bien sûr les foies gras, incontournables, mais il y a aussi - et surtout - cette promenade gustative et olfactive à travers des plantes et fleurs toujours surprenante. On apprend et réapprends les saveurs.La formule "tout compris", y compris les vins est agréable.Il y a tout de même 2 ans d'attente pour réserver...
"Lesoir"J y vais depuis 6 ans deux fois dans l annee.... jamais dessus menu environ 110e vin eau compris super experience avec le chef et sa femme ,produits extra (Angus /coutancy/thon rouge/multiple foie gras ....mon favotie au citron,saumon ladour /charturie corse/perche du lac/agneau pre noyé etc etc) Le tout selon votre Gout !!!! ATTENTION RESERVATION MINIMUM A AN A L AVANCE .....meme si vous appeler de ma part LoL
Nous avons confié l’organisation du vin d’honneur et de notre repas de mariage à Monsieur Éric Favre et son épouse. Ce fut une belle réussite ! Monsieur Favre n’est pas simplement un restaurateur ou un traiteur, c’est un artiste ! Rien n’est laissé au hasard. Il a le don de vous faire voyager au travers de ses produits d’exception, un passionné passionnant !
Grand moment de découvertes gustatives et de partage.A découvrir absolumentDes produits d'exception nous sont proposés et cuisinés devant nous, un pur bonheur pour les papilles. Un grand merci à M. Mme Favre pour cette magnifique soirée. Tant de gentillesse, de professionnalisme, de chaleur et de partage.
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1ère fois, et pas la dernière !, chez ce couple de restaurateurs hors du commun. Quelques mots pour décrire l'expérience qu'ils proposent: passion du goût, générosité et surprise. On ne peut oublier une soirée à l’Événement Gourmand et on réserve pour 2020 !;)Marie&Didier
Je n'ai rien à vous dire, car il n'y a pas de mots qui décris la cuisine d'Eric, il faut aller sur place pour se rendre compte de cette succulence... Bonne chance pour avoir de la place demain ...
