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"Die Küche von Simon Taxacher ist unglaublich komplex, komplex und imaginativ. Viele Platten sind die gleichen wie eine Performance-Show, aber sind immer beeindruckend, um einen klaren Geschmack, der oft auf einer bestimmten Rostizität basiert, aber spielerisch in die Feine angehoben. Dies ist definitiv unterhaltsam und technisch auf höchstem Niveau. Es ist kreativ! Wenn es außerhalb der großen Städte sowie Michelin-Stars zu finden wäre, würde der Rosengarten im sicheren Zwei-Sterne-Bereich liegen, wo es bereits vor dem Red Guide in Österreich war."
Phone: +4353572527
Address: Aschauer Strasse 46 | Hotel Restaurant Spa Rosengarten, Kirchberg 6365, Austria, Lifthotel
City: Lifthotel
Website: https://www.rosengarten-taxacher.com
Dishes: 1
Amenities: 11
Categories: 5
Reviews: 277
Mein Besuch ist zwar schon etwas länger her, aber ich denke nicht, dass sich etwas verändert hat. Das Restaurant Simon Taxacher und sein Koch gehört sicher zu den besten in Österreich und wenn es den Guide Michelin in Österreich noch geben würde, wäre es sicher ein 3 Sterne Kandidat. Die Bilder habe ich bei Travelamigos eingestellt, aber es gibt wirklich nichts zu bemängeln. Auch die hier erwähnten Preise sind für diese Qualität im Rahmen. Klar 7-Gänge für über 170 € sind eine Ansage, aber man darf das Apero, den Zwischengang, das Brot, das Amuse usw. nicht vergessen. Trotzdem, ein wenig mehr pro-Gast Kalkulation schadet dem Gast nie. ;)
Simon Taxacher und sein Team verstehen es, regionale Zutaten in Szene zu setzen, doch sie kochen keinesfalls „radikal regional“. Die Küche strahlt wie auch das Restaurant und das Hotel eine moderne Internationalität aus. Und sie brilliert mit besten Rohprodukten und einer gekonnten und kreativen Zubereitung, welche moderne Küchentechniken nutzt, doch auf starkem klassischen Fundament basiert. Sie überzeugt mit klaren und intensiven Aromen, abwechslungsreichen Texturen und viel „Mundgefühl“. Im Restaurant wird auf Zwei-Sterne-Niveau (Guide Michelin) gekocht und es gehört für uns zur Spitzengruppe in Österreich. Read more...
Die Küche von Simon Taxacher ist unglaublich aufwändig, komplex und fantasiereich. Viele Teller gleichen einer Leistungsschau, sind aber immer beeindruckend anzuschauen und liefern ein klares Geschmacksbild, dem häufig eine gewisse Rustikalität zugrunde liegt, die aber spielerisch ins Feine gehoben wird. Das ist auf jeden Fall unterhaltsam und technisch auf allerhöchstem Niveau. Kreativ ist es allemal! Gäbe es auch außerhalb der Großstädte noch Michelin-Sterne wäre der Rosengarten im sicheren Zweisterne-Bereich anzusiedeln, wo er auch bereits vor Einstellung des Roten Guides in Österreich war. Read more...
Simon Taxacher und sein Team verstehen, regionale Zutaten in Szene zu setzen, aber sie kochen nicht “radikal regional”. Die Küche, das Restaurant und das Hotel strahlt eine moderne Internationalität aus. Und es kommt mit den besten Rohprodukten und einer konservierten und kreativen Vorbereitung, die moderne Küchentechniken verwendet, aber basiert auf einer starken klassischen Grundlage. Es überzeugt mit klaren und intensiven Aromen, abwechslungsreichen Texturen und viel „Gesundheit“. Das Restaurant wird auf Zwei-Sterne-Ebene (Guide Michelin) gekocht und gehört zur Spitzengruppe in Österreich.
Die Küche von Simon Taxacher ist unglaublich komplex, komplex und imaginativ. Viele Platten sind die gleichen wie eine Performance-Show, aber sind immer beeindruckend, um einen klaren Geschmack, der oft auf einer bestimmten Rostizität basiert, aber spielerisch in die Feine angehoben. Dies ist definitiv unterhaltsam und technisch auf höchstem Niveau. Es ist kreativ! Wenn es außerhalb der großen Städte sowie Michelin-Stars zu finden wäre, würde der Rosengarten im sicheren Zwei-Sterne-Bereich liegen, wo es bereits vor dem Red Guide in Österreich war.
