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Dopo aver mangiato l'anno scorso la sella di capriolo alla Baden- Baden (davvero eccellente ) quest'anno ho optato per la bourghignone di filetto di cervo.La carne era molto tenera e abbondante. I contorni (patatine, spatzle e riso) fatti in casa e tenuti al caldo.Le salse (5) buone.Buona scelta di vini con rincari corretti. A dimenticavo i dessert variegati e sfiziosi (noi abbiamo gustato vermicelles con gelato e panna e zabaione con frutti di bosco )Conto più che giusto.Personale gentile e preparato , ambiente caldo e spazioso.