Wir, 4 Personen, besuchten den Schlüssel in Mels am 29. Mai 2019. Kennengelernt hatten wir Roger Kalberer's Können anlässlich des Excellence Gourmetfestivals im November 2018. Es war wiederum ein sehr feines kulinarisches Erlebnis. Eine Bestätigung dessen, was wir schon auf dem Gourmetschiff erlebt hatten. Einfach beeindruckend.Die perfekte und äusserst aufmerksame Bedienung. Eine Weinkarte, die sich sehen lassen kann und eine welche eine ganz besondere Aufmerksamkeit auf die Weine aus der Grossregion richtet. Für unsere Menüwahl wählten wir einen Chardonnay «Passion» 2017, vom Weingut Donatsch. Gefolgt von Pinot noir «Passion», 2017, ebenfalls von Donatsch.Ein sehr warmes, stilvolles Ambien...
Obwohl derzeit alle Lokale geschlossen sein müssen wegen der Pandemie, bietet die Schlüsselcrew take away und home delivery an. Als Aargauer liegen wir jedoch weit ausserhalb des Lieferradius, weshalb wir uns das Ostermenü per Express zustellen liessen.Das perfekt vorbereitete 4-Gang-Menü wurde gekühlt geliefert und beinhaltete eine narrensichere Anleitung. Auch wenn Roger Kalberer -vielleicht- noch schönere Teller gemacht hätte, schmeckte das ganze Menü hervorragend. Vom Lachs auf Apfel-Fenchelsalat über die Riesling-Spargelsuppe bis zur Kalbsbacke mit Polenta und der gebrannten Creme mit Rhabarberkompott war jedes Detail ein wahrer Genuss.Der an Jahren sehr junge Chef Hat seinen Stern mehr...
Was Roger Kalberer und sein Team im Restaurant Schlüssel bieten ist einfach fantastisch. Wir haben als Gruppe ein wunderbares und abwechslungsreiches Menü genossen. Der Service ist aufmerksam und sehr sympathisch. Das Ambiente in der schönen Stube einladend und gemütlich. Schön zu sehen, wie sich die junge Garde in diesem traditionsreichen Haus wohl fühlt. Wir kommen sehr gerne wieder!
Wir waren als fünfköpfige Familie und ein Hund für ein entspannendes Mittagessen am Samstag und wir hatten eine tolle Erfahrung. Das Degustationsmenü war reizend, sowohl die Standard- als auch die vegetarische Version, und der Gesamtpreis war für ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant sehr günstig. Auf jeden Fall einen Besuch wert, wenn Sie in der Gegend sind.
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Ein prächtiger Betrieb, der für alle etwas zu bieten hat. Neben den mehrgängigen Menus auf Topniveau kann man auch feine, einfachere Gerichte in den wunderschönen Räumlichkeiten geniessen. Wir hatten Hacktätschli mit Kartoffelstock und dazu ein Fläschchen lokalen Rotwein. Die Weinkarte mit Toperzeugnissen wie auch vielen 37.5 cl-Flaschen alleine ist der Besuch wert!
Vater Seppi Kalberer führte den Schlüssel in Mels in die Topliste der Schweizer Gastronomie. Seine Kalbsbäggli , Wildspezialitäten und viele weitere Genüsse werden nun von Sohn Roger Kalberer mit viel Elan und Talent gekocht und wunderschön angerichtet. Der sehr freundliche Service ist aufmerksam und kompetent. Jeder Besuch ist ein tolles Erlebnis.
An einem schönen und warmen Spätsommermittag konnten wir gerade noch den letzten Tisch im Garten reservieren. Das Essen war wie gewohnt ausgezeichnet und der Service sehr zuvorkommend und nett.
Even though we were there spontaneously and late, we were warmly welcomed. The food was very tasty. Gloria, our server, was very friendly and accommodating.
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Essen ausgezeichnet mit einer saisonlalen Karte und Altbewährtes . Service excellent. Preis Leistung perfekt.
All perfect, just amazing food, if it was cheaper I would eat here everyday
Tortellini Mit Braisiertem Saftfleisch Vom Bierschwein, Spinat Und Beurre Blanc
Fliles De Truite En Cocotte (Forellenfilet In Cocotte) Mit Asiatischer Sauce
Geschmorte Kalbskopfbacken Mit Rotwein-Jus Und Kartoffelmousse Mit Rosmarin
Kalbsgeschnetzeltes An Rahmsauce Mit Spätzli Und Gemüsebouquet
Caramelköpfli Mit Bayley's Creme Und Früchtegarnitur
Käseauswahl Mit Frischen Beeren Und Sauerrahmglacé
Malz-Glacé Mit Himbeer-Zitronen-Rhabarber-Kuchen
Tomatencarpaccio Mit Riesencrevetten Und Salat
Bierschwein Ragout Mit Gerösteten Nussplittern
Gemischter Blattsalat Mit Rohem Karottensalat
