Mit einem guten Freund besuchte ich kürzlich den Workshop „Steak-Akademiker (Basiskurs)“. Die zubereiteten Fleischgerichte und Beilagen an dem Abend waren zweifelsfrei auf hohem Niveau. Der "Dozent" des Abends ist der Inhaber der "Steak-Akademie" sowie des "Filetshops". Jedoch habe ich habe das Gefühl, in einer völlig anderen Veranstaltung gewesen zu sein, als diese, wie man sie sich aufgrund der Beschreibungen vorgestellt hätte. Nach unserem Empfinden handelte es sich bei dem Abend nämlich einzig und allein um Werbung in eigener Sache verbunden mit einer Verkostung der im dazugehörigen Filetshop angebotenen Produkte. Dabei wurden ausschweifend die Qualität der Waren erläutert. Gebetsmühlena...
Hatte einen Gutschein für den Basis-Steak-Kurs geschenkt bekommen und mich eher auf einen Kochkurs eingestellt, in dem jeder schnippelt etc. - war es zwar nicht, hat mir aber trotzdem extrem gut gefallen.Wir haben fünf verschiedene Fleischsorten (alle Rind) besprochen und jeweils auch verkostet. Bei drei der Grillgänge konnten auch ein paar Teilnehmer selbst aktiv werden - ich hatte das Glück, einer von diesen zu sein. So lernten wir u.a. auch "Rückwärts-Kochen" und Caveman Style kennen.Was "gutes Fleisch" ausmacht, war sicher auch der Rote Faden des Abends, aber auch genügend Hinweise, dass es nicht immer Filet oder Roastbeef sein muss.Ich kann's auf jeden Fall empfehlen!
Die Location: brandneu, geschmackvoll eingerichtet. Gute Belüftung.Das Personal: angenehm locker, engagiert, immer parat.Die Weine: auf hohem Niveau, diesmal vom Stendel-Chef vorgestellt und mit Infos hinterfüttert. Besonders gut: der Francis Ford Coppola.Das Essen: traumhaft. Punkt. Beilagen und Fleisch. Satt wird man auch.Die Präsentation: von Filetshop-Chef Martin Hesterberg persönlich, ehrlich, unverstellt, fantastische Infos. Alle Fragen werden beantwortet.Das Beste: (neben dem Essen) man geht mit einer neuen, gesünderen Einstellung zu Fleischqualität und Fleischkonsum im Allgemeinen aus dem Abend.Absolut empfehlenswert.
Here you meet the meat with a lot of passion and supreme respect. You can see that as soon as you enter the FILETSHOP. The meat ambassadors as they call themselves are courteous, competent and always have good tips when it comes to the storage and preparation of the meat. The concept of FILETSHOPS is lived here. I only buy my meat here. The best one here is to know exactly what you get on the plate, as the boss visits the places from which the meat comes. Never again!
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Yesterday a few beautiful flanks and the best for the mayor in the branch in DLF bought today a mayor's item, with a little Fleur de Sel and olive oil refined, just awesome!
Have discovered the Filetshop two years ago, since not bought a single time otherwise Filet Ribeye etc. Says enough about my opinion.
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