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Tout était overbooké ce 2 janvier à Adelboden! Nous sommes finalement arrivés au dernier hôtel de cette magnifique grande rue d’Adelboden et avons encore tenté ce restaurant. Malgré l’affluence aussi chez eux, le sympathique serveur nous a trouvé trois places sur une petite table à l’entrée. La très petite carte se résume à trois plats principaux : fondue, raclette et tartare. Mais nous n’avons pas fait les difficiles et avons trouvé notre bonheur : le tartare y est succulent même en version suisse alémanique, c’est-à-dire juste assaisonné de sel et de poivre mais très joliment présenté avec un jaune d’œuf à part et une planchette de beurre, un peu de sauce cumberland et un excellent pain gr...