Como dice el título, Gildatxo Taberna, es el pequeño cofre donde se esconden grandes tesoros inesperados. Pequeño por su tamaño, pero con joyas como su selección de vinos fuera del circuito comercial de los demás bares: blancos de diferentes orígenes y distintos varietales de uva (cavas, albariños, riojas, ¡de Cuenca!... ; tintos sorprendentes, selección amplia de vermús (por favor, pídele a Saioa que te prepare uno... y una sección dedicada exclusivamente al maridaje con estos vinos, no al revés. Aquí nos podemos encontrar con unos quesos exquisitos, cecina, lacón auténtico, chorizo de Zamora que quita el sentido...y por supuesto, una selección de gildas, que como no vayas a una hora pruden...
Nos alojamos un par de días en una casa rural de Galdakao por trabajo y pararmos en la taberna Gildatxo a picar algo por probar... Muy grata experiencia; las gildas muy buenas (la de pulpo exquisita), la sardina ahumada de muerte y el queso de la tabla, estupendo. La cerveza de barril La Salve con cuerpo y muy fresca (no la conocía, soy de Madrid). Repetimos al día siguiente. La dueña, Saioa, una tía encantadora.
Perfecto si quieres tomar algo y acompañarlo con unas gildas (muy buenas). La chica que nos atendió fue muy amable con nosotros. Price per person: €1–10 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
Totalmente recomendable para probar diferentes tipos de gildas, vinos y vermouths. Raciones increíbles, muy buen producto. Buen servicio y trato por parte del personal.
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Las mejores Gildas, gran variedad con el mejor maridaje de la mano de La Salve Hoy comimos ración de guindillas y estaban de muerte! Ni rabas ni hostias
Un lugar donde te sientes como en casa, empezando por la atención y siguiendo por la variedad de Gildas. Siempre innovando y cambiando. Un lugar de 10.
Sitio pequeño y con encanto. Gildas de muchas clases. Tablas de ibéricos generosas Inquietos con su carta de vinos. Me encanta. Obligada su visita
Si te gustan las gildas, parada obligatoria. Raciones increibles tambien, con productos excelentes. Trato maravilloso, camarerxs majísimos.
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Un local de referencia en Galdakao donde comerte una buena gilda Price per person: €1–10 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
Un buen sitio para menú de semana o cervecera
