Nach dem Desaster mit dem letzten Pächter haben wir dieses Restaurant eine ganze Weile gemieden.Nun war es an der Zeit, dem neuen Inhaber einen Besuch abzustatten.Die Einrichtung des Restaurants ist stilvoll, die Beleuchtung sehr passiv und angenehm. Leider sitzt man auf den ungepolsterten Holzstühlen recht unbequem. Zum Zeitpunkt unseres Besuches war das Restaurant nur zu einem Drittel gefüllt, daher war es sehr ruhig und man konnte sich gut unterhalten. Die dezente Musikuntermalung war sehr passend.Wir speisten zu zweit, und bestellten ein Wiener Schnitzel mit Pommes und Salat sowie einmal Geschmorte Kalbsrosenscheiben mit Rotweinsauce, Burgundertrüffel, Nussbutterschaum, Roter Bete und Sp...
Im Grunde WILL man dieses Restaurant mögen - trotz des diffizilen Parkens im Umfeld, trotz des nicht wirklich gemütlichen Intérieurs ... doch allmählich beschleichen uns leichte Zweifel ...* Die Karte ist seit Monaten zu 80 % unverändert - und was es gerade aktuell auf der Tageskarte (schwarzes Brett) gibt, geht aus der Website natürlich nicht hervor.Und nachdem natürlich jeder so seine Präferenzen hat, isst man zwangsläugig letztlich all zu oft immer wieder das Gleiche ... das macht wenig Lust auf häufigere Besuche. Diese Monotonie ist umso unverständlicher, als (fast) alles, was aus der Küche kommt, wirklich Hand und Fuß hat, auf dem Punkt ist, gut gewürzt ist und ... einfach SAUGUT schmec...
Der Freiburger "Deig" hat's gottseidank noch nicht so richtig entdeckt (oder hat nicht genug Parkplatz für die schwarzen Audis, BMW's, Porsches und Cayennes ...,-) .... was Daniel Zitzelsberger hier mit seinem Team leistet, erfüllt den Traum von der erstklassigen, aber auf dem Boden gebliebenen "gutbürgerlichen Küche" mit Kreativität, erstklassiger Produktqualität, prägnanten Aromen und Gewürzen ... und mit einem natürlichen, herzlichen Serive - kurz: absolut empfehlenswert, inklusive der mit viel Liebe und Sachverstand zusammengestellten Wein- und Verdäuerli-Karte.Einzig die große schwarze Tafel mit den Tagesempfehlungen ist nicht das Gelbe vom Ei: meist extrem schlecht lesbar und teils von...
Wir hatten einen Tisch auf der Terrasse reserviert - dieser war aber weder gekennzeichnet noch eingedeckt. Alle Tische ohne Schmuck - das Sitzkissen mussten wir uns selbst besorgen. Chef gibt sich nicht als Inhaber erkennen, Bedienung nett - aber leider nur bemüht. Messer und Gabel in der Papierserviette wie in der Bahnhofsgastronomie, keine Platzdeckchen. Wein und Wasser wurde nett serviert, aber nicht eingeschenkt, nicht kalt gestellt. Kein Brot o.ä. zur Vorspeise. Äußerst steril und unpersönlich - man bemerkt das Fehlen des Herzblutes für die Gastronomie. In dieser Preisklasse erwartet und bekommt man anderswo einfach mehr. Schade für die ausgezeichnet Küche - aber Kochen können ist nicht...
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Qualität sensationell. Ein solches Restaurant hat nach dem Desaster mit dem letzten Pächter gefehlt. Professioneller und freundlicher Service. Dass auf der Karte etwas von Gutbürgerlich steht ist eine krasse Untertreibung. Wenn gewollt wird es hier ein Sternerestaurant geben. Extrem gutes Preis Leistungsverhältnis, es gibt auch eine einfache Vesperkarte zu normalen Preisen. Wir hatten das Weihnachtsmenu , das wirklich toll angerichtet war. Auch dass für Einheimische jetzt ein solches Restaurant in Laufentfernung ist, ist von Vorteil. Der Super Service hat sich auch durch erschwerte Umstände gezeigt : Auf krankes Kind zu Hause aufpassen, rüberlaufen und Essen passend zu den anderen serviert z...
Nachdem wir beim Vorpächter ziemlich enttäuscht waren und deshalb schon längere Zeit nicht mehr in der Sonne waren, war es wieder mal Zeit für eine 2. Chance. Diesmal wurden wir nicht enttäuscht. Vom Salat vorweg über Saltimbocca bis zum Verdauungsschnaps alles sehr gut. Auch der Service war sehr nett und kommunikativ ohne lästig zu werden. Alles in Allem ein sehr gelungener Abend. Kann man zu 100 % weiterempfehlen.
(It's been a while since my visit) Why should I contribute a good review here when the most beautiful pictures of the food and a good rating have been blocked without any apparent reason or notice??? The Google rules are incomprehensible. Should diploma theses be submitted now!? Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
Meister Zitzelsberger hat seine Höchstform gefunden:Jeds Essen ist ein absoluter Genuss, bis ins kleinste Detail.Raffinierte Aromen-Kombinationen, gekonnte Gewürzakzente,erstklassiger Wareneinsatz und ein souverän-herzlicher Service ...ein Abend auf der Terrasse mit Sonnenuntergang ist Urlaub pur!
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Wir haben den gestrigen Abend auf derTerrasse der Sonne sehr genossen, ein sehr gutes Essen und eine freundliche Bedienung waren den Besuch wert. Wir werden wieder kommen.
Haben auf der Terrasse sehr leckere Sommergerichte genossen. Sehr edel angerichtet und jedes Detail ein Genuss.
Ganzes Französisches Perlhuhn Frisch Aus Dem Rohr Für 2 Personen In 2 Gängen (Vorfreude 30Min) Pro Person
Stockyard Rib Fingers Vom Australischen Black Angus Beef (65°
Gebratene Tranche Vom Schottischen Label Rouge Lachs
Eis Von Der Eismanufaktur Scheinpflug Waltershofen
Törtchen Von Aprikose, Himbeere Und Matcha Tee
Auf Der Haut Gebratenes Filet Vom Wolfsbarsch
Rumpsteak Vom Färsenrind (Zwiebelrostbraten)
Gebratenes Medaillon Vom Atlantik Seeteufel
Rosa Gebratener Rücken Vom Salzwiesen-Lamm
Rehrücken Mit Kräutern Rosa Gebraten
