Foie Gras De Canard Servi Sur La Tranche Cuite, Artichaut Violet Et Asperges Vertes, Magret De Canard Fumé Par Nos Soins
Côtes Premières D'agneau Rôties À L'ail Et Thym Frais, Les Côtes Couvertes Confites À L'huile D'olive, Jus De Rosiimpe
Feuilleté De Cervelle De Veau En Émulsion À L'anchois Demi-Sel, Fricassée De Champignons Sauvages
Duo Homard Et Noix De Saint-Jacques Fraîches, Crème Légère Au Corail De Homard
Soufflé Au Comté De La Fruitière Et Morilles Fraîches Cuites Au Vin Jaune
Poêlon De Grenouilles Fraîches À La Persillade Comme Les Faisait Manette
Poulet De Bresse Généreux De Chez Christophe Vuillot À La Crème Ou Rôti
Dos De Bar Poêlé À L'unilatéral, Beurre Blanc, Risotto Croustillant
Ris De Veau Mitonné Au Savagnin À La Crème Et Morilles En Croûte
Coeur D'entrecôte Simplement Poêlée (350G Environ)